|
 |
 |
 |
|
 |
早餐係落去樓下間餐廳度食，原來間餐廳就係之前喺札幌食
semi-buffet
lunch嗰間Salvatore
Cuomo & Bar。 |
|
|
|
代官山，聽就聽得多，都係第一次嚟。呢度有好多有特色、有性格嘅小店(即係d嘢賣得好貴，但又唔知邊忽值咁貴嗰d)。我嘅目標梗係唔會嚟shopping買嘢啦！ |
 |
|
 |
Ristorante ASO
東京都渋谷区猿楽町29-3
03-3770-3690 |
|
呢度其實係兩間餐廳，一入去係間cafe，穿過間cafe再入去先係ASO餐廳。
由於早到咗，餐廳未開門，經理招呼我地喺cafe坐住先。睇過cafe嘅menu，都唔算太貴，見隔離枱叫嘅意粉都非常靚仔。 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
入到餐廳，坐喺花園旁邊嘅位置，環境一流，令人心曠神怡，食慾大增！ |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
淨係呢碟麪包已經叫人眼前一亮，左起香草包，番茄包，橄欖包，牛油酥，麥包同埋芝士包，仲有兩條grissini。牛油都有三款，左起煙燻牛油，普通牛油同埋香草牛油。煙燻牛油幾特別，侍應話係用櫻花木嚟燻嘅，不過我同老婆都食到三文魚味 ！最後侍應仲夾多個熱辣辣嘅豬仔包。
|
|
 |
 |
 |
|
根セロリの冷たいピューレと魚介のマリネ 芹菜根蓉伴海鮮
芹菜根打得非常幼滑，好似忌廉湯咁。入面嘅海鮮都有好多款：象拔蚌、帶子、蝦肉、魚肉等。大熱天時，以冷盆打頭陣，醒胃之餘又透心涼。
|
 |
 |
フォアグラのテリーヌとイベリコ豚のリエット
鵝肝
+ 西班牙黑毛豬肉醬
鵝肝豬肉醬軟滑豐腴，側邊黐咗d酥皮脆脆，增強口感。正！ |
|
 |
 |
 |
|
フォアグラのカネロニ とうもろこしと共に
煎鵝肝
上面鋪咗一塊薄薄嘅蛋餅，有d似鵝肝奄列。平時食鵝肝都係配d生果醬汁，酸酸甜甜咁，平衡返鵝肝嘅油膩。今次用咗北海道粟米打成嘅醬汁，感覺又幾清新喎！旁邊嘅芝士春卷亦香脆惹味！
|
|
 |
 |
 |
|
水蛸と緑野菜のスパゲッティ
八爪魚野菜意大利粉
八爪魚爽口唔韌，碟邊嗰兩片八爪魚係煙燻過，同樣有三文魚味 。成碟意粉冇落醬汁，只係有些少橄欖油，但係個意粉就好好味，相信係用魚湯煮過，所以好鮮味！
|
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
あいなめのスープ仕立て 鮎並湯
晶瑩剔透嘅玻璃碟，喺燈光下嘅投影儼如水波，優雅絕倫！鮎並煎得皮脆肉嫩，後面有舊魚腐，又幾特別。蘿蔔煮得入味，仲有「pet」wasabi泡泡。欣賞完一輪，侍應就倒入魚湯。雖然份量唔多(點睇都唔似一碗湯)，不過勝在味道濃郁。
|
 |
霧島豚のサルティンボッカ
霧島黑豚有「薩摩黑寶石」嘅稱譽，由於長年放牧野外，以山間嘅野果泉水作飼料，所以肉味特別濃郁，而且有咬口。最精彩係以菠蘿伴碟，嗰「pet」菠蘿蓉同埋後面幾粒炸菠蘿，非常香甜，同豬肉好夾！ |
 |
 |
 |
|
本日の熟成和牛
和牛煎得啱啱好，嫩紅軟熟。外層鋪滿芝士焗香，令味道更濃郁。其實都好味，不過相比之下，黑豚就更驚喜，更出色。
|
 |
 |
 |
|
其實都食到好飽，侍應仲推架芝士車出嚟，咁吸引，就食少少啦！我地揀咗最「香」嘅Blue
Cheese，侍應分別喺嗰兩舊Blue
Cheese度切咗少少，再配d乾果同一小塊麪包，最後神神秘秘咁「畢」咗一羹蜜糖出嚟。嘩！羹蜜糖先係主角！起晒沙，充滿結晶，香甜得嚟帶d花香，同Blue
Cheese簡直係絕配！
|
 |
 |
 |
|
小甜品係野莓雪芭配荔枝刨冰。食得咁飽，有個酸味味嘅野莓雪芭消消滯，唔錯！怕酸？唔緊要，下面係清甜嘅荔枝刨冰，啱啱好平衡返。
|
|
 |
 |
 |
|
到咗食甜品嘅時候，都要攞盆花出嚟裝飾，真係非常講究。
咦！唔係喎！盆花咁特別嘅！原來係Petit
fours嚟架！將七彩繽紛嘅生果、糖果同蛋糕插喺膠棒上面，再插喺花盆度，仲有綠葉襯托，真係非常精緻！ |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Tiramisu
除咗特別嘅賣相，侍應竟然攞個黑胡椒grinder出嚟磨，佢見我O晒咀，就笑笑口話not
pepper。原來係咖啡粉，面頭嘅咖啡粉係即磨嘅，更加香濃！Mascarpone芝士香甜軟滑，咖啡酒香濃得嚟又唔太搶，配合得啱啱好。 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
椰子
+
焦糖雪糕
淨係睇個賣相已經值回票價啦！雖然椰子雪糕冇乜特別，不過個焦糖雪糕就非常出色。雪糕本身嘅焦糖味已經好香，磨少少岩鹽落去，淡淡嘅鹹味竟然帶出焦糖嘅焦香，令焦糖味完全爆發出嚟！超級oishii！ |
|
餐後嘆住杯咖啡，欣賞住園林美景，實在滿足！ |
 |
 |
|
 |
嗰幾粒岩鹽，同埋食剩嘅麪包，亦包好俾你拎返屋企。
兩個人盛惠二萬三千幾yen，淨係睇價錢，可以話係超貴嘅午餐。不過計埋環境、服務同埋食物嘅質素，其實係物超所值！東京米芝蓮二星嘅級數，果然唔少嘢！ |
|
食完飯，去Tokyo
Skytree行下。其實喺涉谷搭地鐵，可以
喺三越前駅轉車去到押上駅，不過實在食得太飽，喺車上瞓着咗，唔記得轉車，於是一直搭到去淺草駅。原來雷門對面嘅淺草文化觀光中心裝修咗，而家好靚，頂樓仲有間cafe同展望台。
|
|
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
高聳入雲嘅Skytree自然矚目啦！不過隔離嗰兩幢Asahi朝日大廈更有特色。
中間嘅金色建築係Asahi
Headquarter Building。Asahi主要係賣啤酒，所以呢幢建築就好似一杯啤酒，頂層就好似啤酒泡。
右邊有舊雲嘅都係Asahi嘅大廈，呢幢係Asahi
Beer Hall。其實佢都係啤酒造型，不過要夜晚開咗燈先睇到。建築物中間有d白色燈，又係模仿啤酒嘅氣泡。至於最頂嗰舊雲其實係火焰，象徵朝日啤酒燃燒嘅鬥志。 |
|
費事再轉車，所以行過去Skytree。原來都幾遠，加上今日見返久違嘅太陽伯伯，熱到爆！
|
|
 |
 |
 |
|
Skytree其實都係一個大商場，如果要上去350m嘅展望台要2000yen，再上高d，去到450m嘅天望回廊要俾多1000yen，即係兩個人夾埋要俾六舊水，太貴喇！而且排隊買飛都要排半個鐘以上，行街好過啦！
|
|
逛完Skytree就去六本木食飯。弊！唔見咗張地圖，定係唔記得print呢？得個地址，唔識去架喎！
好彩要喺銀座轉車，咁就去銀座嘅Apple
Store，搵部i-pad查地圖啦！ |
 |
|
さんだ
(Sanda)
東京都港區六本木4-5-9
03-3423-2020 |
|
 |
 |
 |
|
要勞煩袖山師傅幫我打電話book位(佢係我唯一識嘅日本人)，真係唔好意思。
呢度又係唔駛叫嘢食，因為只得一個牛魔王set，咁就叫杯凍清酒，老婆就要咗杯梅酒。 |
 |
|
 |
 |
先嚟牛筋，牛筋爽口，配埋蔥花同酸汁，係開胃嘅前菜。 |
|
再嚟係牛血管，其實唔係第一次食牛血管，以前食麻辣火鍋都食過。
牛血管爽口彈牙，不過本身冇乜味，所以撈咗蔥花、辣椒粉同麻油，非常惹味，送酒一流。 |
 |
 |
|
 |
 |
麻醬牛肚
牛肚唔韌，撈咗麻醬，甜甜地，好味！ |
|
牛肺
簡簡單單三片牛肺，點埋d攻鼻嘅黃芥辣，食到嚟呢度，完全有街邊「督」牛什feel。 |
 |
 |
|
 |
 |
牛肉球
大廚話係牛脷，不過食唔出。咬落去仲有d爽脆嘅粒粒，應該係加咗軟骨，加強口感。 |
|
牛肝
煮熟嘅牛肝口感粉糯，質地比雞肝結實。味道唔算濃郁，少咗一份油膩豐腴嘅感覺。 |
 |
 |
|
 |
和牛壽司
由於時間嘅關係，壽司飯一早摙好晒，只係鋪兩片和牛上去，有d失望。不過都無可厚非，得一個大廚要整廿幾個set，的確好難即叫即摙嘅！
和牛肥美甘香，肉質軟熟，可惜被舊壽司飯拖低分數。 |
|
炸牛肚
牛有四個胃，大廚只能講到係stomach，係邊個胃就唔知喇！
呢舊牛肚比較韌，不過點咗咖哩粉/辣椒粉慢慢o趙，都幾過癮。 |
 |
 |
|
 |
 |
牛面珠
全晚最喜愛嘅一味，牛面珠肉質腍滑，肉味甘香。用嚟燴嘅醬汁亦非常濃郁惹味，如果有麪包或者白飯就好喇！ |
|
 |
 |
 |
|
食完d濃味嘅嘢，有椰菜同酸汁蘿蔔清清味蕾。個蘿蔔雪球好好味，唔係平時食開嘅蘿蔔蓉，個雪球有蘿蔔蓉之餘，仲有一粒粒嘅蘿蔔，又爽口，又清甜。不過唔好咁快食晒，因為要留返嚟伴燒物。
|
|
坐counter有個好處，就係大廚會幫你燒，坐table就要自己燒。 |
 |
 |
|
 |
 |
牛胸腺
牛胸腺係乳牛體內嘅腺體，其實有d似一舊肥膏，不過比較有咬口，味道甘香豐腴，幾特別！ |
|
牛脷根
少咗牛脷嘅鬆軟感，有d韌，普通啦！ |
 |
 |
|
 |
 |
牛肚
都係牛stomach，唔韌，點d
wasabi嚟食，幾惹味！ |
|
 |
 |
 |
|
牛肋肉
大廚快手將牛肋肉嘅六面燒到香噴噴，鎖住肉汁，入面仍然嫩滑。 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
牛脷shabu
shabu
見大廚開爐煲水，都估到係shabu
shabu，不過竟然係用牛脷，又幾特別喎！牛脷薄切，所以只係拖一拖就得喇！跟住仲捲起d春菊，整成牛脷春菊卷。牛脷腍滑，同爽口嘅春菊形成強烈對比。最特別仲有兩粒爽腩，正！ |
|
 |
 |
 |
|
大廚用返shabu
shabu個湯底淥麪，拉麪係現成貨，唔係自家製。
|
|
芝麻雪糕就係自家製，芝麻味香濃，仲有些少芝麻碎，好味。 |
 |
 |
|
只係食牛，都可以有咁多變化，米芝蓮一星嘅和牛料理，值得一試！
|
|
 |
 |
返到池袋，成地都係人！
行幾步就一個踎喺度嘔，
行幾步又一個醉倒街頭，
行多幾步又一個俾人抬住走......唔知同月圓有冇關係呢？ |
