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可是小弟卻完全不覺得好吃！
其實在壽司吧枱，就是壽司師傅和食客之間的互動，不一定是語言上的交談，但就是以壽司作為交流的橋樑。
記得以前袖山師傅說過，壽司師傅會觀察食客的進食情況，從而作出相應的調節，例如從食客的進食速度，去預算握下一件壽司的時間(所以很多壽司師傅也不喜歡食客「玩電話」，因會阻礙師傅預計握壽司的時間，也會影響壽司的新鮮度)。
還記得一次到澳門米芝蓮一星的金坂極上壽司(食評可按此參考)，師傅只看了食友一眼，知道他是左撇子，往後所有擺盤、上菜等全都擺放成相反方向，方便食友使用左手。完全不需要交談，也能作出令食客舒適滿意的服務，這就是壽司師傅的專業吧！
說回秀徳二号店，壽司上面的魚生大大片，是物超所值的，這也可能是Tabelog較本店高分的原因。但壽司就是要一口吃下，魚生大片得連小弟也差點不能一口而盡，對女士來說會吃得很狼狽吧！
另外，十件壽司，師傅預先已切好十款魚生；並非切一件，握一件。更過份的是握壽司的速度，完全沒有理會人客的進度，一件緊接一件的。小弟一向也盡量堅守三秒原則*，就算要拍照，也是極速快拍，盡量三秒內就把壽司吃掉！但以小弟的速度，壽司盤上仍會屯積兩件壽司，實在太過份！倒不如把十件壽司一碟過上吧！
起初以為師傅不善應對外國人，希望速戰速決，才會如此；但看見旁邊的日本人客也是一樣，那就是師傅本身的問題吧！就算壽司有多美味，吃得如此趕急，也吃不出味來！雖然另一位師傅是處理得有板有眼的，但不好意思，小弟不會再去二号店！要去就去本店吧！
*註：壽司之神小野二郎說過「壽司不過三秒」，就是師傅握好壽司後，希望人客三秒內要吃下，以保證壽司是在最佳的狀態下被吃掉！
再到Imadeya巡視一下，不過限定的新政6號已售罄，也沒有其他收穫。 |
