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職員立刻為我們辦理下一航班的座位，
高層則拿來一個厚厚的信封，入面滿載一大疊現金，
然後便即場數點3200元現金給我們。
足足補償了一人的來回機票！
豬年行大運！實在是幸運萬分！ |
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上次享用不到AE的The
Centurion Lounge，今次有充裕的時間，實行喝酒喝個夠！
小弟拿出信用卡作登記，豈料職員要求小弟出示AE白金卡，
這時才知道原來AE白金信用卡跟AE白金卡是不同的！ |
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唯有回到Plaza
Premuium Lounge吃魚蛋米，幸好也有生啤！
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除了獲得現金補償，還升級為出口座位，非常寬敞！行李也可優先送遞。
到達福岡空港，優先取回行李，便立刻乘車到博多市。
在國際線航廈，需乘免費接駁巴士到國內線航廈，才可轉乘地鐵。
其實乘地鐵到市區只需十多分鐘，可是乘免費接駁巴士卻同樣花十多分鐘，太費時了。
所以這次嘗試乘搭巴士。
在國際線航廈已有巴士站，非常方便！
車資跟地鐵一樣，也是260円。
不過這裏不是總站，有機會沒有空位。
而且巴士不太大，車身下的行李櫃也有機會已滿。
這次就沒有空位，而且有點塞車，不過車程約廿分鐘，站一會也算不上很辛苦。
博多とりかわ大臣
Kitte博多串房
於博多巴士總站下車，到酒店還要步行一段距離，那便先去「搵食」。
0101就在博多巴士總站附近，去吃串燒雞皮！ |
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串燒雞皮才109円，其他串燒大部分更只是95円，實在超值！
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去年來到博多也遇上這個漁農物產市場，這次買了完熟士多啤梨。
同樣也有抽獎，同樣抽不中。
Tokyu Stay Hakata
上次住過的Forza也不錯，本來也預約了。後來發現這間新酒店更吸引，便住宿在這裏。
到達酒店大堂check
in，填好個人資料後，便可利用旁邊的機器付款。
酒店大堂設有製冰機和咖啡機。 |
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現在很多酒店也需要「拍卡」才可使用升降機的。
不過這裏更方便，「拍卡」後便自動識別樓層，不用親自按掣。 |
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房間也算大，不過吸引小弟住宿這裏的，其實是房間備有微波爐、洗衣機和電磁爐！
(所有房間也備有微波爐和洗衣機，只有Residental房間才附設電磁爐)
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廚具就可以到大堂借用，有小鍋、
陶瓷刀和砧板、洗潔精和快潔布，
以及廚房紙，也挺完善。
可是沒有煎鑊，不過其實酒店方面
也不希望住客烹煮大量油煙的料理。 |
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每次到日本旅遊，當然以食為先。所以編排行程時，也會參考米芝蓮推介和Tabelog。
這次到福岡數天，參考Tabelog時，正好公佈了Tabelog Award 2019，而福岡也有不少店子榜上有名。
選了這間榮獲銅獎的店子，因為可以網上預約！
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TTOAHISU
店子位於僻靜的住宅區，
只見其他食客也乘搭的士前往。
不過乘搭地鐵到大濠公園駅，
也只需步行一、兩分鐘。 |
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店子歸類為法國餐廳，
但牆上則繪畫了日本城牆...... |
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......城牆下更有勇者鬥惡龍的金屬史萊姆王和殺手機械人在看守，玩味十足！
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餐桌佈置用心，一幅富士山瓷畫實在精美得很！
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桌子有個抽屜，多手拉開一看，放滿餐具。
原來每逢上菜後，侍應便會拉開抽屜，指示人客使用哪一款餐具。
木製杯墊印上餐廳的標誌。
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晚餐是廚師發辦，沒有餐牌，也不知道如何配酒。
既然是法國菜，那便一杯白酒和一杯紅酒吧！ |
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首先是一杯清湯。
清湯熱騰騰，侍應叮囑需連同木墊一同拿起。
清湯的菇菌味十足，味道清鮮。
而且熱辣燙口，這幾天天氣轉涼，正好暖暖身子！ |
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接着是鵝肝多士。 |
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上面是鬆脆的炸薯絲；
底層是厚厚的多士，外脆內軟。
中間是香濃幼滑的鵝肝，
下面還有煮至焦糖化的洋蔥*，
伴有合桃碎。 |
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厚厚的一道鵝肝多士，一口也咬不盡。不過整道菜式味濃又甜美；柔滑又脆口。味道和口感也豐富，好吃！
*註：有說把洋蔥煮至金黃軟化，這個過程並非單純的焦糖化，而是梅納反應(詳情可按此參考)。
唯「焦糖化」一詞大家較容易理解，故上文繼續使用「焦糖化」。
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左口魚刺身，伴以橙肉、洋蔥碎和蔥花。
晶瑩的玻璃器皿，映照出「圓美」的影子。
做法就如意式的Carpaccio，有檸檬汁的酸和橄欖油的香。
左口魚新鮮紮實，加上橙肉香甜多汁，正好中和檸檬汁的酸。
更有趣的是橄欖油夾雜着蔥花，味道竟然近似中式的蔥油。
伴以魚肉同吃，又沒有半點違和感，挺不錯！
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鰹魚，伴以茄子、青芥末莖葉和松子。
鰹魚厚切，口感更見豐盈！魚肉呈「鐳射反光」，新鮮度無庸置疑。
新鮮的鰹魚，軟熟不腥。青芥末莖葉爽脆，微微辛辣嗆鼻，惹味可口。
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蠔肉剛熟，肥美鮮味！竹筍鮮甜爽口。
清湯清鮮之餘，又帶點獨特的香味，原來是加入了茴香籽，實在是畫龍點睛！
這幾道菜式帶日式風味，味道較清新，跟白酒不太搭配。
以鍋島(清酒)配襯，效果應該更佳！
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甘鯛皮脆肉嫩，魚肉僅熟，火候恰到好處！
冬菇爽口彈牙，菌味濃郁；加上黑松露的淡淡芳香，好吃！
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熊本牛柳肉質鬆化，肉味不太濃，
但帶甜味，好吃！
意大利飯帶咬口，加上蔥花，
也是有點中式風味！ |
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還以為是普普通通的士多啤梨雪糕，原來中心才是雪糕，外層澆上士多啤梨醬。
以雪糕的冰凍把士多啤梨醬輕微凝固，有點雪芭的口感。
滿口都是澎湃的士多啤梨鮮甜，美味得很！
紅豆雪糕，伴以紅豆蓉和白飯。 |
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似乎是紅豆年糕的變奏版：
紅豆湯變成紅豆雪糕和紅豆蓉，
年糕則以白飯代替。
味道跟紅豆年糕近似，
只是年糕的煙韌口感變成白飯的咬口，
挺有趣！ |
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那一小塊糖漬柑橘絕對是亮點，酸酸甜甜，正好去膩消滯。
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朱古力蛋糕
竟以紙碟盛載，實在......拿起「紙碟」，卻又份量十足！
原來是瓷製碟子，只是外型模仿紙碟，
就連紙碟的皺摺也非常像真，實在配合大廚的玩味性格！
朱古力蛋糕香濃幼滑，伴以一杯香濃的咖啡，大滿足！ |
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這裏雖說是法國料理，但做法其實充滿日本料理的影子：
烹調以帶出食材的新鮮度為主，再以一、兩款香料或濃味的食材提鮮，
令菜式的味道更富層次感！
在Tabelog高達4.00分，更榮獲Tabelog Award 2019
銅獎，實至名歸！ |
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難得酒店備有爐具，當然要好好「享用」一下。
買了佐賀產的牛肉，挺肥美！可是只以清水白灼，總有所欠缺。
明天需要買點調味料。
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完熟的士多啤梨份外甜美！ |
