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窗外是周邊的大廈，景觀一般。
不過仔細觀看，
原來剛好看得見築地本願寺。 |
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難得住宿在銀座，便早點到三越逛逛。
在食品館發現很多吸引的熟食，
尤其是這道炸雞皮，
可以稍後買作佐酒小吃。 |
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Thierry Marx
Salon
(已結業)
在Tabelog找到這間餐廳，高達4.15分。
雖然餐廳還沒有摘取米芝蓮星星，但監督的Thierry
Marx則是法國米芝蓮二星主廚！質素是有保證的。 |
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餐廳優雅舒適，半開放式廚房，可以看見女主廚烹調的姿態。
已預約了午餐─Prologue。(可按下圖放大餐牌) |
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經理兼侍酒師推介Wine
Pairing，
每人6600円，跟午餐的價錢差不多，
好像有點貴！
不過有7杯酒，價錢其實是合理的。
第一杯是英國的氣泡酒，
充滿果香，微微辛口，清爽怡人！ |
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先來餐前小吃，
小小一口的磨菇撻，精緻味美！ |
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第二杯是日本山梨縣的白酒，是2005年的古酒甲州。
經理告之這是一瓶罕有的白酒。
以古酒來說，色澤又不太深色。
白酒充滿果香，味道微酸，口感清爽，好喝！ |
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香魚煎得焦香，魚肉仍然嫩滑，好吃！
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麪包熱燙鬆軟，是好吃的！
可是稍為來遲了一點，未能用來蘸點醬汁。 |
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第三杯是葡萄牙的馬德拉酒(Madeira)。
充滿提子乾的香氣，還以為像砵酒般帶甜，
豈料完全相反，非常乾身，帶點礦物味。 |
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看得出鬆脆的炸物，切開一看，原來是牛肉。
牛肉撕成細絲，混入油脂，甘香味美。
黑松露醬汁更是畫龍點睛之作，令整道菜式更富層次。
濃味的菜式，以乾身的馬德拉酒配襯，實在非常搭配！
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這片麪包外型近似黃金糕，不過口感鬆軟得多。
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第四杯是法國的白酒，帶蜜糖和堅果香味。 |
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還以為是湯品，
原來是黑松露意大利飯。
黑松露香味十足，
再加上匙羹上有一小滴松露油，
令香味以倍數提升。 |
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接着是法國的Rosé，呈漂亮的粉紅色。
帶果香和微微花香，味道帶少許橘子類水果的酸味。 |
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非常有趣的擺盤！是有眼睛和嘴巴的樣子，還戴了一頂華麗的花花帽子。
尾長鯛非常新鮮，肉質紮實，還帶有「鐳射反光」。
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經理換上一柄附有刀鞘的寶刀，
是肉類主菜吧！ |
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吃肉類主菜，當然是紅酒了吧！
這是葡萄牙的紅酒，色澤深沉，果味濃郁，又隱約帶點木香。 |
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羊仔肉的肉質非常軟熟，脂肪部分帶羶香，好吃！
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最後，經理為我們調製了一杯馬天尼特飲。
用上了Gin、Vermouth和檸檬汁等。 |
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Gin和Vermouth都帶香料的味道，經理加入了檸檬汁，令味道更清新！亦有助飯後消滯。
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甜品是三層的「便當」，非常精美！
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咖啡和小甜點！
食物質素高，細緻味美！
餐酒更是精彩！用上不常見的酒莊的餐酒，但跟食物卻是絕配！
以午餐來說，價錢不算便宜，但絕對物有所值！
銀座 伊東屋
樓高十多層的文具店，「睇咗當買咗」也開心！ |
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近千款不同顏色、不同質地的紙張，
有夠誇張！ |
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大家還可以學習摺紙飛機。
附有說明書和不同顏色的紙張，
來一較高下吧！ |
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以晴空配襯不同形態的紙飛機，
挺不錯的裝飾！ |
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會合團友F，到築地看看有甚麼可買作今晚晚餐，可是大部分店舖已關門了。
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又こい家 総本店
在場外市場看見這間天然鮪專門店還在營業，就去吃碗丼物吧！ |
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點了稀少丼，有魚面肉、腦天、中落和あご肉。
あご肉的顏色最深，是連着魚骨、較深層的魚肉，肉味最濃郁，蒙眼試吃定估不到是魚肉。
老婆點了又こい丼，有魚面肉、あご肉和碎蔥拖羅。以碎蔥拖羅拌飯，最好吃！
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又回到食品館，
老婆和團友F發現了特價魚頭。 |
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另外買了漬水茄子和炸雞皮佐酒。 |
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繼續壽喜燒，因昨天買了醬汁、雞蛋和大蔥，不要浪費。 |
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今晚就以兩款頂級的和牛─飛驒牛和佐賀牛來一決高下。
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先來飛驒牛，油脂均勻，亦富肉味。
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蘸點雞蛋，更見滑溜，好吃！ |
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接着是佐賀牛，
肉味也濃，唯肉質不夠腍滑，
雖也不錯！但不及飛驒牛。 |
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昨天購買的晴王提子，有的大得如乒乓球，芳香甜美！
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