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25/01/2023 (三)
Day
5
京都
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今天早上，天氣晴朗了一點。
不過積雪好像較昨晚厚了一些，相信是半夜下了一場大雪吧！
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昨天的「能見度」相當低。
今早可以看到遠處的山峰。 |
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嵐山、小倉山和雙ヶ岡
都可以清楚辨認出來。 |
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今早會先到租車公司租借雪鏈。
酒店樓下有間麪包店，本想買個麪包作早餐，
可是時間太早，麪包店還沒開門營業，
只好到附近的便利店買麪包。
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去租車公司途經本能寺和天性寺。
也無暇參觀，只在門外拍張「到此一遊」照片。
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到達租車公司，
跟職員講解了狀況，看看能否租借雪鏈。
職員說沒有雪鏈供應，也不建議浪費金錢購買雪鏈。
其實我們昨晚也想了後備方案，
如果不能租借雪鏈，倒不如提早還車吧！
職員也接納了提早還車這個方案，
只是車子沒有雪軚，不能駕駛到租車公司還車，
所以現階段只能等待溶雪。 |
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不過我們明天便要check
out，離開京都到奈良去，
看這兩天的天氣，明天應該也等不到溶雪。
老婆提議不如在京都多留一天，
既然沒有固定行程，亦無不可！
那便立刻預約多一晚酒店，
另外要取消奈良的酒店，幸好只需付房價20%的取消費。
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來到京都，
當然要到三嶋亭本店吃壽喜燒，
可是這兩天竟然臨時休業，
只好到高島屋京都店去。 |
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點了9000円的壽喜燒套餐，
不便宜！
不過看見如此漂亮的霜降和牛，
就覺得選擇正確！ |
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在關西吃壽喜燒，
女將會先以牛脂和上白糖「起鑊」，
然後再放入和牛略煎(燒)，
待和牛略帶焦香，
才加入醬汁。 |
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蘸點雞蛋，當然味美！
不過如此肥美的和牛，
伴以白飯也是一絕！ |
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吃着和牛，女將亦已煮好蔬菜。
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最後一塊和牛，紋理雖然不太「雪花」，不過仍是入口溶化，好吃！
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最後以柚子雪芭和綠茶作結。
大滿足！ |
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臨近情人節，
各大百貨公司也舉辦朱古力展銷。
雖然也有不少酒心朱古力，
不過這款五感
琥珀又挺吸引！
便買來試試看，
也買了一瓶原粒栗子朱古力醬。 |
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在高島屋逛一會，便出發到鴨川旁邊的木屋町通。 |
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途經仏光寺公園，雖然下了大雪，仍無阻小朋友來玩樂！
和栗専門 紗織
店子由傳統的京都町家改建成，
設計簡約，仍保留了原木支架的結構，甚有風味！ |
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招牌的栗子塔有兩款，
分別是用上丹波栗或普通栗子，
那便各一試試差別。
除了栗子塔，
還有其他栗子甜品。
餐牌有各種食材的簡介，
當然有介紹專用的栗子蓉壓製器。
可按左圖放大餐牌。 |
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坐在吧枱位置，看着店員製作栗子塔，萬分期待！
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兩款栗子塔的賣相差不多，不過丹波栗的質地較軟滑，味道更香濃，果然一分錢一分貨！
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坐着坐着，又開始下雪了。
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沿途雪景。
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馬路上的積雪慢慢結成冰，
步行時也會滑腳，
駕車實在太危險了！
還是提早還車較恰當！ |
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551 HORAI
每次經過這間豚饅店，都看見一條長長的人龍！
難得在大丸店不用排隊，當然要試試看！ |
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豚饅大大個，熱騰騰的！
饅頭鬆軟帶甜味，肉餡拌有洋蔥，挺好吃！
祇園 又吉
京都米芝蓮二星的懷石料理。
在日本吃東西，最困難的莫過於預約，
除了語言不通外，很多店子不設網上預約，以致外國遊客較難光顧。
這次到日本，情況更為惡劣，部分酒店甚至拒絕代為預約。
所以這間懷石料理可以網上預約，實在是非常難得！ |
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店子在祇園町，也不太難找，
只是門外的招牌太隱敝，容易看漏眼。 |
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安頓好，先點飲品。
看看酒牌，清酒的款式也吸引！
便點了而今的純米吟釀。
(可按圖放大酒牌) |
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可是純米吟釀已售罄，侍應便拿出三款純米大吟釀讓我們選擇。
以白鶴錦酒米釀造的清酒較罕有，便點了這款。
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先來水魚湯，
天氣嚴寒，來碗熱騰騰的水魚湯，
行氣活血，全身也溫暖起來。
魚腐軟滑，也好吃！ |
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皇帝蟹非常鮮甜！
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甚有冬天氣氛的擺盤。
柚子盛器內有赤貝和蔬菜，柚子蓋可以搾出柚子汁，令菜式更見清新！ |
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魚湯濃厚味美，魚肉肥美嫩滑。
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三款刺身也新鮮甜美。
用上煎酒調味，提鮮之餘也不會蓋過魚肉本身的味道。
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鮑魚飯也非常出色！
鮑魚煮得軟熟，仍略帶咬口，好吃！
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新派的「八寸」，
有海膽、鴨胸、魚籽醬脆米等。
心想為何鮑魚飯沒有伴以鮑魚肝，
原來在此伴以脆米。 |
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精美的竹筍盛器，卻不是盛載竹筍菜式，而是魷魚，不過也好吃！
精緻的小盒內是時令的食材。
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坐在吧枱位置，
旁邊是幾位外籍人士，
跟師傅言談甚歡，
師傅更拿出珍藏的二十年泡盛，
請大家喝，萬分感謝！ |
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看看酒牌，八千円一合石田屋，不便宜，
不過兌換港元，其實不用五百元，即一瓶也不用二千元。
(香港價約三千元左右，亦不容易買到。當年去到黑龍酒造，也只限定日本居民抽籤購買！)
如此稀有的酒款，難得遇上就點來一試！
石田屋帶果香，口感絲滑，味道清甜，實在一試難忘！
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接着有煮昆布、京都名物─煮聖護院大根、天婦羅蝦和牛蒡豚肉。
豚肉超級肥美，不過脂肪部分爽口不膩，好吃！
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邪惡拖羅手卷
用上拖羅蓉、大拖羅，甚至蛇腹拖羅，加上大量碎蔥，滿口甘香！
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最後來個鰻魚飯，伴以蛋黃醬油漬，伴飯一流！
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甜品三味也好吃！
不過小弟最後海鹽雪糕伴栗子，
栗子大粒，粉糯甜美！ |
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看見小師傅在整理餐具，
每隻餐碟之間也放上一塊墊布，
非常仔細講究！
貴為米芝蓮二星的懷石料理，
氣氛也不會過於拘謹，服務亦一流！
食物雖不至於非常驚豔，
不過每道菜式也讓人吃得舒服滿意！
值得一試！ |
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漫步回酒店，
欣賞一下鴨川的景色！ |
