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26/07/2024 (五)
Day
6
徳島
→
高知安芸
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今天的行程有點趕，一早便check
out出發，
先到Aeon
Mall徳島的Aeon超市買點糧餉。
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堂の浦 駅前店
然後又要駕車回到徳島駅附近，
來吃碗鯛鹽拉麪。
原來店子就在昨晚的居酒屋旁邊。 |
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點了雞皮餃子，
味道不俗，可是不夠香脆。
鯛鹽拉麪的魚湯香氣十足，
喝得順喉舒服！
拉麪是幼麪，也掛湯，
伴以一片酥脆炸魚皮，
好吃！ |
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接着就要遠征高知縣的深山！
話說編排行程時，又要遷就花火大會的日期，又要顧及酒店房間的供應情況，
本來位於德島縣的溫泉旅館，今晚沒有空置房間，明晚才有，
那便搜尋附近的酒店，可是沒有吸引的！ |
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再查看Google
Map，
在安芸市的深山位置有間
土佐ジロー専門御宿
「ジローのおうち」，
瀏覽其網頁，
就被其中一張相片深深吸引着！
是否住宿這裏，
也考慮了很長時間，
一來要跨縣來回，車程頗長， |
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二來官網顯示進入深山後，
手機是接收不到訊號的！
完全是金田一的情節，
沒有訊號的情況下，
若迷失在深山，
實在不知怎辦！
小弟也在Google
Map
「行走」那段山路多次，
但也找不到旅館！
(原來Google
Map沒有更新實景！) |
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再看看官網的路線指示圖，其實非常清晰！
為了「食好西」，可以去到幾盡？
就決定住宿這裏，挑戰一下！
起初以電郵跟老闆娘聯絡，太沒效率！
原來她使用Line的，那就好辦事！
老闆娘一再提醒，17:00前要到達，
因為天黑了，山路沒有街燈，比較危險！
進入深山前跟她報告一下，如果遲遲未到達，她會出來搜索！ |
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日產的GPS導航自然搜尋不到正確位置，
唯有使用手機的Google
Map導航，
沿路依着指示前進，旅館設置的路標也全部看得到的。
進入深山後，手機仍然接收到訊號，
雖然較微弱，但仍用得上，實在萬幸！ |
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幾經辛苦，終於到達旅館。
其實之前兩日駕車，
也只耗用了一格油，
今天一日已耗用了四格油，
可能大部分時間行駛高速公路，
較少煞車，
未能啟動e-Pedal
Step模式以回收動力，
所以油耗較多！ |
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地下是接待處、飯廳和浴室。
房間位於二樓，走廊設有漫畫角。 |
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8疊的榻榻米房間非常簡約，
只有一張小桌子，
床鋪也要自行鋪設。
還好設有獨立洗手間，
也有水壺和咖啡包。 |
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老闆娘囑咐我們要17:00前到達，除了交通的原因，
原來也希望我們先洗澡浸浴，然後才吃晚餐，甚有儀式感！
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18:00到地下的房間吃晚餐，非常可愛的公雞筷子座。
先點清酒，本想點純米大吟釀，
但小瓶裝剛好售罄，老闆娘推薦這款入河內，
米味較濃，好喝！應該挺適合配雞料理。
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先來一杯清雞湯，
不算太濃味，清甜順喉！
餐前小吃是稀少部位的Shabu
Shabu，
湯底就是清雞湯。 |
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稀少部位有三款：雞冠、雞子和雞胸。
雞冠可依口感來決定生熟度，喜歡爽口的就輕灼一會；喜歡腍身的，可灼較長時間。
雞子則需要長一點時間，新鮮雞子寧舍不同，軟糯美味！
雞胸半熟也可，嫩滑之餘亦帶咬口，好吃！
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半熟雞胸口感軟熟，
伴以蔥花和酸汁，美味得很！
再呷一啖清酒，絕配！ |
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就是這碟雞肉和內臟!!!
吸引着小弟的就是其相片！
雞肉充滿光澤，內臟也乾爽鮮明，
是看得出的新鮮！
隨後大廚小松先生亦搬來炭爐。 |
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這時，老闆娘拿來一本漫畫─《美味大挑戰》，
原來漫畫也以這裏的雞肉作為題材！
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小松先生把各部位的雞肉
逐一燒烤給我們，
還配搭好醬料。 |
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新鮮的雞內臟非常好吃！
雞皮不是香脆版本，
而且爽彈版本！
烤雞冠和烤雞子增添了一份炭香，
又別有風味。
雞腎、雞心和雞腸亦彈牙！
雞膶半熟，鮮嫩美味！
雞尾實在是世一，
油脂甘香無比！ |
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老闆娘拿來一個陶鍋，原來是西班牙式的香蒜橄欖油煮法。 |
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雞肉以香蒜橄欖油來煮，更見嫩滑！
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雞翼挺大隻，味道也不錯！
只是燶了一點。 |
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小松先生示範了燒烤的方法，
餘下的一半就我們自由發揮！ |
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把餘下的雞肉和內臟都烤完了，
還以為輪到單尾，
原來還有雞鍋！
其實老闆娘曾囑咐我們不要吃午餐，
因為晚餐非常豐富！
只是小弟自恃訓練有素，
並沒有在意。 |
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雞鍋似乎更能品嚐到雞肉的鮮味！
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吃過雞鍋，
老闆娘問我們還吃不吃得下雜炊，
的確很飽！
但餘下美味的雞湯，豈能浪費，
就來個「少飯」的！
甜品是雞蛋雪糕，但不太嚐到蛋味。 |
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房間簡約得連電視機也沒有，
幸好有Wi-Fi。
早上在Aeon超市買了糧餉，
雖然很飽，
但也試試米餅跟清酒是否配搭，
可是米餅的醬油略甜，
還是配不到！
今晚就吃一個桃，幫助消化！ |
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