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今天早上又向薄野進發。
途經北海道廳。 |
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到了大通公園，便隨意跟札幌電視塔拍幾張照片。
看見有遊客請當地的翻譯義工幫忙拍照，那就順便跟我們拍張吧！ |
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到了狸小路，即差不多到達二条市場。 |
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堺本商店
早幾年也沒太多人會來這裏買海鮮，想不到現在已成為景點！ |
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早幾天來過，沒有很多吸引的海鮮。今天雖然沒有以前吃過一盒三、四款蟹的「拼盤」，但其他貨色也不錯！就單點吧！ |
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店內那張小桌子有人使用中，之前也可以坐在店外的，便問問老闆。可是老闆卻「打咩」，原來現在已不可以坐在店外，可能是被人投訴吧！
也不要緊，店員處理兩隻蟹也需時。剛處理好兩隻蟹，店內的人客也離座了。 |
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點了一隻大的毛蟹和中的花咲蟹(無奈已是所見最大的一隻)。
毛蟹鮮甜，較以往吃過體型較小的好吃得多，挺不錯！
花咲蟹肉質紮實，雖體型略小，但也好吃！
把蟹肉取出來，拌以蟹膏再吃，實在鮮味無比！
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還點了帆立貝和刀貝各兩隻，鹽水海膽一盒。
新鮮的帆立貝口感爽彈，是在香港吃到那些刺身級別的不能相比的！
刀貝較細小，但也鮮甜爽口，意想不到的好吃！
海膽色澤鮮明，而且顆粒明顯，質素甚佳！
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雖已飽肚，但也忍不住追加兩隻刀貝和一隻帆立貝分吃！
二人合共約9000円，以一頓早餐來說自然不便宜。但以海鮮來說，在香港一定吃不到吧！所以絕對是物有所值的！ |
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札幌 三ツ星
離開二条市場，在狸小路發現這間店子。 |
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店內放滿自家釀製的梅酒，而且用上出色的清酒和燒酎作酒底。
可是店子尚未營業，下次有機會一定要來試試看。 |
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正值狸祭，狸小路有很多祭典的裝飾。
行經一個熊谷組負責的建築工地，看見熊谷組 x Hello
Kitty的圖案，原來是熊谷組120周年誌慶的特別企劃，挺有趣啊！
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回到札幌駅，蓋個印章。 |
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すし善 大丸札幌店
雖然吃過海鮮早餐，但老婆還想吃壽司。
可是薄野那邊的壽司店一般只做晚市，於是便回到札幌駅看看。 |
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之前試過北海道米芝蓮二星的すし善
本店(現在是一星，食評可按此參考)，印象普通。
不過Tabelog顯示大丸店雖然沒有「星星」的榮譽，但卻較本店高分，那便來試試看。 |
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點了較貴的午餐牡丹。 |
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材料是新鮮的，但年輕的師傅未能把食材的最佳狀態呈現出來。
壽司飯略乾身，以至捏得略鬆散，各方面仍有待改善。
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在大丸的廚具部發現精美的酒具，忍不住要入手，大家估到是哪一款嗎？
在酒部發現大丸限定的北雪清酒，立刻連買兩瓶！ |
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回到酒店「卸貨」，看見門外掛着一個滿載的膠袋。
原來今早離開時，貼了「不用打掃」的磁貼在門外。
雖不用打掃，但也會換過新毛巾，清潔工人便把新毛巾掛在門外。 |
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六花亭 札幌本店
一樓是售賣店，二樓則是喫茶室。 |
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Hot Cake當然是必點的美食。
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窩夫伴以冧酒提子忌廉
窩夫香脆，冧酒提子忌廉幼滑之餘，亦富酒香，原來兩者配合得剛好！好吃！ |
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Premium 25就是焗製了兩個半小時的芝士蛋糕。
芝士味非常濃郁，質地鬆軟幼滑，絕對可媲美Snaffle's那No.
1的芝士蛋糕。
咖啡可免費添加，在此享受一頓美味的下午茶，實在悠閒寫意！
花小路 さわ田
轉眼又來到薄野的花小路，又到了晚飯時間，這次就來到北海道米芝蓮三星的日本料理店。
出發前個多月，在社交網站看見食友Catherine光顧這店子，立刻請她幫忙預約，以Cat姐的江湖地位，自然沒有問題。正所謂「在家靠父母，出外靠朋友」，實在感謝Cat姐的幫忙！ |
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看看酒牌，十四代、新政、黑龍、田酒、メ張鶴、伯樂星等，款款美酒，實叫人難以選擇。
最後老婆就選了本月推介的伯樂星，小弟選了難入手的新政S-type。
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伯樂星米味香濃，口感柔滑；新政S-type則酸度較高，近似白酒。
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先來餐前小吃，是一件山芋。山芋原來並非原件，也不是磨蓉，而是切碎後再凝固成果凍般。
伴以高湯啫喱、魚子醬、三文魚籽、紫蘇花等，味道清鮮，又帶點鹹香，甚有層次感！
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接着是粟米天婦羅，炸衣輕薄鬆脆，粟米粒粒飽滿，鮮甜味美！ |
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今早吃過原隻毛蟹，中午吃過蟹肉壽司，晚上又再來毛蟹！
蟹膏甘香，蟹肉鮮甜得很，單看如此粗壯的蟹腳，就知道是加大碼的頂級毛蟹！
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海膽茄子是有趣的配搭，海膽鮮甜，茄子味道清新。
中間夾着一層輕炙過的味噌醬，濃厚惹味，立刻提升了整道菜的風味，好吃！
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坐在吧枱位置，一邊呷着清酒，一邊看着幾位廚師專業地烹調，實在非常佩服！
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接着一道炒鮑魚片，由主廚加後朋也師傅親自主理。
只見加後師傅把鐵鑊燒熱，加入牛油和鮑魚片，然後快炒十多秒便上碟。
整道菜充滿牛油香，鮑魚片鮮味彈牙，絕對是完美的火候。
看似簡單的快炒，就已經盡顯三星主廚的功架！
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中拖羅壽司和九繪壽司，刀功細緻，想不到以烹煮為主的加後師傅，手握壽司也挺出色！ |
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煎甘鯛皮脆肉嫩，魚肉呈「鐳射反光」，新鮮得很！
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牛肉菜式挺特別，近似汁煮，又有點像壽喜燒。牛肉不會過肥，甘香之餘仍帶肉味，相信是A4級別。
主廚在牛肉上灑了點山椒粉，更見惹味！ |
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接近尾聲，可選飯或蕎麥麪。兩款也吸引，女將看見小弟有所猶疑，便說可以「half
half」，實在太好了！ |
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御飯是蟹肉飯，鮮味好吃！半碗的份量剛剛好！
冷蕎麥麪的口感滑溜，沒有粗糙的蕎麥顆粒。微微的蕎麥香，不會太膩口，令人吃得舒暢！ |
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最後在醬汁中加入蕎麥水，一喝而光！
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甜品是水果碗，有梨、芒果、桃、晴王等，甜美可口！
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晚市廚師發辦，每人15000円，以米芝蓮三星的質素，實在超值！ |
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一般也會沿街道步行回札幌駅，今次嘗試走地下街，原來有很多商店的。
經過地鐵站，雖然沒有乘地鐵，但也蓋個印章吧！
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下午買了吞拿魚和六花亭蛋糕，車厘子是較早前買的，可是不太甜，但明天要離開北海道，今晚要清理一下「存貨」。 |
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