|
02/08/2024 (五)
Day
13
愛媛宇和島
→
愛媛今治
|
|
早餐也不錯！ |
 |
 |
|
 |
 |
還有今治的名物─燒豚玉子飯。 |
|
|
 |
 |
 |
|
早上的今治城。
今治城
今治城是日本三大水城之一。 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 
護城河是把海水引入而成的，因此可以發現鯛魚、比目魚等海水魚的蹤影。 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
↑這裏有兩柄武士刀，可讓遊客感受一下武士刀的重量。
  |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
在天守的門口，有售今治城的今治毛巾。 |
 |
|
吹揚神社
今治城旁邊就是吹揚神社。 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
|
|
 |
 |
在山里櫓，
有武具和古代美術品的展覽。
天守的入場券已包含這裏的入場費，
記得出示天守的入場券。 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 
劍鐔的設計也非常精美！ |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
在這裏逗留了頗長時間，
小弟兩公婆也喜歡精美的藝術品，
不過更喜歡這裏的冷氣！ |
|
|
|
在鉄御門內部則展示了重建的結構，
以及防衛的裝置。 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
鉄御門於2007年完成重建。 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
原來在入口處有一塊「勘兵衛石」，是今治城中最大的一塊花崗岩，重達16.5噸！
|
|
八木酒造部
(山丹正宗)
昨晚喝過山丹正宗，
原來酒造就在酒店附近，
便去參觀一下。 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
來到日本差不多兩星期，
吃了多餐日本料理，也想試試其他料理，
找到一間薄餅店也算高分，便去試試看。
豈料又是無預警之下休息！
只好到附近的日本料理，
但竟然又休息！
松製麺所
雖然不是在烏冬之鄉─香川縣，但也試試這裏的烏冬吧！
正值午飯時間，也要稍為排隊。
幸好大家就只是吃一碗烏冬，所以也不用輪候太久。 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
先選好烏冬，再自行選擇天婦羅，
最後付款便可。
人家選的天婦羅，
就是一件起，兩件止，
我們就件件也想試！
烏冬非常有咬口，好吃！
魷魚、舞茸和半熟蛋天婦羅較佳！ |
|
|
|
 |
 |
 |
|
吃飽便到松山市去，今晚入住東橫INN。
原來東橫INN的電視會顯示明早早餐的菜式。
房間隱約看得見松山城。
|
|
愛媛県の地酒 蔵元屋
安頓好，便打算到商店街逛逛，
發現東橫INN附近就有一間酒舖。 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
這裏除了售賣瓶裝清酒，
還是一間立飲店，
付1050円便可試飲三款清酒。
選了較少見的三款清酒，
天赦 熟成古酒
(18號) 挺不錯！ |
|
 |
 |
 |
|
這款山丹正宗挺有趣！
酒標是以今治毛巾製成的，
之前在酒造也沒有這款清酒。 |
 |
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
松山市也有路面電車。
這裏的商店街比較興旺。
|
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
在商店街的街口有比卡超渠蓋。
其他渠蓋和地磚畫也挺精美！ |
|
|
|
在三越百貨公司的食品部發現昨晚吃的小魚。 |
 |
|
|
|
 |
買了宵夜和蛋糕，
先回酒店冷藏好。
途經晚餐的店子，
先視察一下環境。
印象中酒店不在馬路對面啊！
原來是鏡面幕牆的反射！ |
 |
|
くるますし
愛媛縣2018特別版米芝蓮美食指南的二星餐廳，
在Tabelog更高達4.39分，是全程最期待的一餐！ |
|
 |
 |
 |
|
店子只有八個吧枱座位，老師傅雖然坐鎮，但只是跟食客談談天，
全程就由大廚高平康司負責。
另外有一位外藉小師傅，能操英語，自然負責招呼我們兩位外國人客。
|
|
 |
先跟大廚高平師傅打招呼，
當然也拿出しの田的今治毛巾相認，
高平師傅也很驚訝我們到過しの田。
點了清酒，
也是特別釀製給食店的石鎚
純米大吟釀 愛。
這瓶貌似新開瓶，更新鮮，更好喝！ |
|
 |
 |
 |
|
|
|
先送來一碗凍食的蒸蛋，
夏日炎炎，
清涼的蒸蛋是吃得舒暢的！
蒸蛋伴以魚湯啫喱、魚卜和海膽，
鮮味無窮！
原來愛媛縣的海膽非常鮮甜，
絕對不輸北海道的！ |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
|
|
 |
 |
接着是鱧魚，
高平師傅的刀功亦是一流！
跟篠田師傅不遑多讓！
鱧魚背部作刺身；
魚腩輕炙，伴以青蔥清酒醬汁，
又別有風味！ |
|
|
|
 |
 |
 |
|
鯖魚非常新鮮，以活締處理，更見鮮味！
|
|
 |
 |
 |
|
鮑魚伴鮑魚肝醬
鮑魚鮮味軟熟，鮑魚肝醬濃厚惹味！
|
|
餘下的鮑魚肝醬當然不會浪費，
附上醋飯拌之，好吃！ |
 |
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
點了另一款清酒，略辛口，口感清爽簡潔。
|
|
 |
 |
 |
|
接着是烤鯧魚，魚肉八成熟，非常嫩滑。
伴以洋蔥碎和芥末醬油醬，更見惹味！
|
|
 |
 |
 |
|
魚湯龍躉
魚湯味濃甜美，魚肉紮實，也不錯！
|
|
 |
 |
小師傅拿來酸薑和抹手布，
是壽司環節吧！ |
|
|
|
 |
 |
 |
|
先來九繪壽司，魚肉經五天熟成，軟熟味濃！
|
|
 |
 |
 |
|
伊佐木壽司
魚皮輕輕火炙，香脆可口！
|
|
 |
 |
 |
|
高平師傅又再展示其一流刀功，
先把魷魚交叉切花，再切成細條，軟糯美味！
|
|
 |
 |
 |
|
中拖羅壽司
油脂適中，入口溶化。
|
|
 |
 
請小師傅挑選一款清酒配搭壽司，小師傅選了這款山廢清酒，微酸好喝！ |
|
|
|
 |
 |
 |
|
大拖羅壽司
油脂豐腴，甘香味美！配搭山廢清酒，微酸去膩，不錯！
|
|
藍蟹壽司
蟹肉鮮甜，
加上蟹黃，鮮味澎湃！ |
 |
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
沙錐壽司
魚肉細緻，也不俗！
|
|
 |
 |
 |
|
蒸香魚
香魚一般也是姿燒的，高平師傅竟然用蒸，肉質更見嫩滑。
香魚內臟則攪拌成醬，一起伴飯，美味得很！
|
|
 |
 |
 |
|
アマギ壽司
翻查資料，中文名稱應該是刺鯧或疣鯛。
刺鯧肉質細緻嫩滑，挺不錯！
|
|
 |
 |
 |
|
虎蝦壽司
虎蝦即場灼熟和去殼，蝦肉半熟，鮮甜無比！
|
|
 |
接近尾聲，奉上一杯抹茶。 |
|
|
|
海膽軍艦
同樣是四國產的海膽，
顆粒分明，鮮甜味美！ |
 |
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
穴子壽司
肉質軟嫩，醬汁帶鹹，不偏甜，挺不錯！
|
|
 |
 |
 |
|
甜蛋軟糯，鮮味可口！
|
|
 |
 |
 |
|
最後來碗味噌湯。
俗語有云「沒有期望，沒有失望！」
這裏則是「抱有期望，也不會失望！」
高平師傅根底紮實，
手藝宗於傳統之餘，亦不忘創新！
米芝蓮二星絕對實至名歸！
|
|
 |
 |
 |
|
在三越食品部買了特價的黑松露芝士薄餅，
以微波爐翻熱，雖不夠香脆，但芝士呈半溶狀態，也不錯！
|
|
 |
 |
アンプチプー
(UN PETIT PEU)
下午閒逛時發現這間西餅店，
有多款水蜜桃蛋糕，
就買了這一款。
有很多果肉，亦有脆糖表層，
挺不錯！ |
|
|
|
晚上亮了燈的松山城。 |
 |
|
|
|
 |
 
安芸虎這款清酒用上的酵母非常特別，
是上過太空，又到過深海，仍能存活的酵母。
酒香更見濃郁！ |
