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27/12/2025 (六)
Day 4
名古屋
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普普通通的酒店早餐。 |
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Noritakeの森
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吃過早餐，便到Noritakeの森逛逛。
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Aeon Mall
當然也逛逛Aeon
Mall。 |
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炭焼 うな富士 名駅店
上次到名古屋也沒有一嚐名古屋名物─燒鰻魚，
今次便預約了來吃午餐。 |
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當然點了三食的ひつまぶし。
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老婆點了一條鰻魚的份量；小弟則點了一條鰻魚，再加上鰻魚肝。
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第一食先試原味，
鰻魚超級香脆，好吃！
鰻魚肝挺大件，軟糯味美。
醬汁微甜，原味已不錯！ |
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第二食則加入青芥末和蔥花，
味道更富層次！ |
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第三食就是加入清湯，作為茶漬飯，味道也不錯！
不過還是較喜歡第二食，吃得到鰻魚的香脆，亦較惹味！
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吃過午餐，便來到Nagoya
Dome，
將會第一次在日本觀看演唱會！ |
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時間尚早，到旁邊的Aeon
Mall逛逛。
Gundam
Base Satellite Nagoya
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這裏有Gundam
Base Satellite，可是需要預先抽籤進場。
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EXILE Live Tour 2025 "THE REASON"
想不到會在日本觀看演唱會，
事源居日朋友相約舊同事看演唱會，
可是舊同事未能前往日本，
剛巧小弟兩公婆到名古屋，
便代替舊同事去看演唱會。
沒有實體門票，
需登入網站領取電子門票，
進場時讓職員檢查，
便會蓋上電子印章。 |
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原來日本的演唱會是日場的，
下午四時至七時。
場內已人山人海！ |
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場內設有小食店，
價格不會特別抬高，
跟坊間的相約，
甚有良心！ |
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演出場地闊大，開設了三面台。
演唱會不准拍照或攝錄，大家也非常自律，開場後真的沒有人拍照或攝錄。
大家也非常投入，大部分時間也站起來一同跳唱，氣氛高漲！
雖然不太熟悉EXILE，但着實精彩無比！
主音的唱功、隊員的舞步、整體的壓台感也非常出色！
實在是一次難得的體驗！感謝居日朋友的安排！
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看完演唱會，再到Aeon
Mall逛逛。
在超級市場買杯雪糕。 |
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Reminiscence
晚餐預約了米芝蓮二星的餐廳。
在預約網站進行預約，其實也有點擔心的：因為晚餐時間竟然是21:00！
不過以電郵跟餐廳確認預約，餐廳也沒有指出時間有何不妥，那便冒險一次吧！
亦因為遲遲的晚餐時間，小弟兩公婆才得以欣賞演唱會。 |
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晚餐是年末廚師發辦套餐，也可能是年末特別情況，才有21:00的晚餐。
設有Wine
Pairing，不過價錢略高，還是單點吧！
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這裏挺特別，連麪包也有特別介紹。
麪包原來是由飛驒高山的高分麪包店─Train
Bleu製作的。
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如果單點酒類，小弟兩公婆就會點兩杯香檳，
一來可以碰杯，有點儀式感；
二來以香檳配搭前菜，應該也不錯的！
接着再點一杯白酒和一杯紅酒分喝，
便可以配搭前菜和主菜。
先點了Henriot的Blanc
de Blancs香檳，
帶烘烤、奶油香氣，微酸，好喝！ |
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Sea Urchin
先來海膽，鮮甜味美；伴以海苔脆片和炸海苔，帶點旨味，微微鹹香，充滿海洋氣息！
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Milt
單看賣相，也想像不到是白子。切開一看，原來是炸白子。
白子外脆內軟，加上魚子醬的鹹香，好吃！
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侍應端上牛油，但老婆發現玻璃盎有崩損！
也不知道是否有玻璃碎混進牛油，當然請侍應換掉。
後來塗牛油時便明白了，牛油冷藏成半球體，挺結實的，
單以牛油刀是難以刮出牛油的，有機會是利用玻璃盎借力，而弄崩玻璃盎的。
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第一款麪包是「A•Ra•Re」，
是以米和小麥製成的，外層還有脆米粒，非常香脆！ |
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Oyster
接着是蠔春卷，蠔肉切碎，以米紙包裹炸脆，再伴以海苔醬汁。
蠔肉濕潤多汁，春卷仍炸得鬆脆，可見主廚功力一流！
然而蠔肉味道濃郁，再配以海苔醬汁，旨味有點過多，
雖未至於「腥」，但已不是「鮮」！
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Tamayurakohaku
主角被黑松露覆蓋着，撥開黑松露，才得以一睹直身。
其實就是名為たまゆら琥珀的高品質雞蛋！
蛋黃香濃，伴以黑松露，香味加倍提昇！
再伴以炸巴馬火腿和炸乾蔥，味道和口感也更富層次，精彩！
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Sasue
Sasue其實是サスエ前田魚店，是靜岡縣焼津市的老舖鮮魚店。
餐廳的魚類菜式就是跟サスエ前田魚店取貨的。
是晚的左口魚，非常嫩滑！
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第二款麪包是「Deep-Fried
Bread」，
麪團加入了茴香和橄欖油，再炸至外脆內軟，
用來蘸點醬汁，一流！ |
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點了法國Loire
Valley的白酒，
富橘子香氣，亦帶有木桶和礦物香氣。 |
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Ama-no-Iwato
接着是野菌清湯，
湯清味濃。 |
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請侍酒師推介一款紅酒，
侍酒師推介了Burgundy Gevrey-Chambertin的Pinot
Noir的紅酒，
帶花香，紅果香，但又比一般Pinot
Noir紅酒味濃，
跟鴨肉挺搭配。 |
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Eel
上主菜前，
先來一道鰻魚菜式。
鰻魚煎得香脆，
伴以茴香和洋蔥，
挺清新。 |
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第三款麪包是「Red
Wine」，
麪包微微粉紅，帶點葡萄香氣，
口感濕潤煙韌，挺有趣！ |
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Main Course
主菜是鴨肉，以鴨胸為主，亦伴有一小片鴨腿肉。
鴨腿肉挺嫩滑，鴨胸也軟熟，肉濃濃郁，挺不錯！
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Mandarin Orange
第一道甜品是蜜柑，表層是蜜柑沙冰，中心藏有蜜柑肉和蜜柑雪糕。
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Pear
第二道甜品是梨，外殼是以糖霜製成的，中心藏有幾款梨肉，伴以焦糖醬，好吃！
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Petit Four
小甜點以聖誕作主題，非常可愛！
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這間二星的餐廳，食物精緻味美，
環境和服務也到位，雖有少許瑕疵，
但也屬星級的水準！ |
