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日本美食
談到美食，自然會想起米芝蓮美食指南，奈何大多數米芝蓮推介的食店也不便宜！
然而日本的米芝蓮餐廳是相對划算的，一頓星級餐廳的午餐，可低至三、四千円，實在超值！
當然除了米芝蓮食店，日本很多地道美食也非常出色！
小弟整理了曾光顧食店的資料，按地區和類型作出分類：
日本各地美食：
分類：
米芝蓮美食
北海道米芝蓮
用餐日期：30-12-2018
花小路 さわ田
食材新鮮，處理得宜！
一道炒鮑魚片，主廚加後朋也師傅盡顯三星主廚的功架！
可按此參考食評
Michel Bras TOYA Japon (已結業)
第一次光顧時是北海道米芝蓮三星的餐廳，
無論環境、食物和服務也是一流！
第二次光顧雖然下跌至二星，但質素仍是超水準！
心想下一次光顧應有望重奪三星，無奈卻悄然結業！
其「拉絲」薯蓉實在令人回味！
北海道札幌
用餐日期：29-07-2015
鮨田なべ
當時是米芝蓮三星的店子，
雖然現在沒有星級評價，但相信仍有一定水準的！
東京米芝蓮
用餐日期：26-07-2016
Joël Robuchon Restaurant
多年榮獲東京米芝蓮三星的餐廳，絕對實至名歸！
大阪米芝蓮
用餐日期：30-12-2013
Fujiya 1935
2013年首次光顧時是大阪米芝蓮三星的餐廳，
雖然近年只獲二星，但在Tabelog仍高達4.37分，
質素是獲得肯定的！
京都米芝蓮
用餐日期：30-12-2017
京懷石 吉泉
由京都米芝蓮三星下跌至二星，
但以小弟吃那餐的質素，就只有「X那星」！
用餐日期：30-12-2015
すし善本店
光顧時是二星餐廳，現在下跌至一星，
也合理，算不上非常精彩！
L'Effervescence (現在是 )
當年光顧仍是二星的餐廳，近年已躍升至三星！
無論食物、環境和服務也屬一流水準！
用餐日期：19-07-2023
SÉZANNE
食物、環境和服務也出色的二星餐廳！
用餐日期：04-08-2023
Crony
食物和配酒也非常出色！
Dominique Bouchet (現在是)
2017年光顧時是東京米芝蓮二星的餐廳，近年只獲一星。
位於銀座，環境卻挺清幽。
食物質素高，甜品更是精美！
用餐日期：30-12-2016
L' Atelier de Joël Robuchon (現在是)
首次光顧時是東京米芝蓮二星的餐廳，
雖然近年只獲一星，但較三星的Robuchon更親民，更舒適！
初音鮨 (已沒有星)
「一手交一手」的寿司！絕非一頓普通的Omakase！
精彩絕倫的一餐(課)，完全顛覆了小弟對寿司的認知！
自老闆娘因病離世，中治師傅亦到外國去，店子由徒弟接手便「跌星」了！
Hajime (現在是 )
可是餐廳不准拍照，但一道包含了九十款蔬菜的菜式，
實在有夠誇張，大家只能自己去體驗了！
La Cime
新派的法國餐廳，佈置簡約，寬敞舒適！
食材配搭新穎，表現出色！
用餐日期：29-12-2019
一汁二菜 うえの 箕面店 (現在是)
2013年首次光顧時是大阪米芝蓮二星的餐廳，
雖然近年只獲一星，不過也是值得一試的懷石料理吧！
用餐日期：25-01-2023
祇園 又吉
可以網上預約的二星懷石料理，非常方便！
奈良米芝蓮
用餐日期：26-01-2023
Akordu
非常精彩的二星餐廳！
用餐日期：24-07-2023
Aki Nagao
高質的一星餐廳，
在Tabelog的評分高達4.13分。
用餐日期：29-07-2016
L'Auberge de L'Ill Sapporo
質素高，價錢相宜的一星午餐！
用餐日期：02-08-2016
鮨処 美な味
實而不華的一星寿司店！
Asperges
跟另一家一星餐廳bi.blé是同一集團的，
但價錢更親民，氣氛感覺更輕鬆！
bi.blé
充滿田園風味的料理，新鮮就是王道！
Kamimura
精彩的一星午餐，才5000円，實在超值！
用餐日期：30-12-2012
Vin
懷舊的西餐廳，一道牛肉清湯，清澈濃味，非常出色！
Out of Africa
挺不錯的一星鉄板焼！
用餐日期：03-04-2024
花柳
一星的牛肉料理，牛魔王豈能錯過？
用餐日期：23-12-2023
肉割烹 上
用餐日期：22-12-2023
宇田津 鮨
一星的壽司店，值得一試，
銀座うかい亭 (已沒有星)
當時是米芝蓮一星的餐廳，
但不知何解，往後已沒有鉄板焼能摘星。
用餐日期：28-12-2010
鮨いわ (已搬遷) → 銀座いわ (已沒有星)
光顧時是米芝蓮一星的店子，寿司非常出色。
近年更在香港開設分店，亦獲得港澳米芝蓮一星的榮譽！
与太呂 (已結業)
質素也不錯！但較喜歡大阪的与太呂本店。
用餐日期：22-01-2023
PRESQU'ÎLE
吃足3小時的法國料理，
食物出色，也是值得一試的！
鮨 悠伝
實至名歸的一星壽司店！
用餐日期：01-01-2011
La Baie
位於大阪Ritz Carlton酒店的法國餐廳，
餐廳裝潢富歐陸風格，環境舒適，食物質素高！
用餐日期：25-12-2013
牛寶
曾經是米芝蓮一星的餐廳，非常精彩的全牛宴！
可惜近年已很難預約。
兵庫米芝蓮
雪月花 離れ
吃神戶牛通常會到同區的Steakland，但那邊越來越難預約，
倒不如試試一星的神戶牛！
福岡米芝蓮
用餐日期：08-02-2019
TTOAHISU
光顧時還沒有摘星，但已是Tabelog Award 2019的銅獎得主。
大廚以日本食材做出法國料理，效果非常討好！
用餐日期：09-02-2019
Hiramatsu Restaurant Hakata
跟Paul Bocuse的餐廳是同一個集團的，傳統的法國料理。
佐賀米芝蓮
用餐日期：30-12-2014
季楽本店
佐賀牛專門店，肥美可口！
金沢米芝蓮
Restaurant N
餐廳只有西山師傅一人，但食物製作用心，富創意！
阿佐利本店
能享用頂級A5黑毛和牛寿喜焼，
兩人也不用10000円，實在超值！
宮城米芝蓮
用餐日期：27-07-2023
牛たん料理 閣 ブランドーム本店
仙台市最高分的牛舌店！
串駒本店
要喝「十四代」，除了赤鬼，串駒也是名店！
用餐日期：25-12-2007
美津の
材料配搭新穎的大阪焼。
三重米芝蓮
用餐日期：28-12-2019
わかや
炭焼鰻魚，脆香味美！
麺道 はなもこし
雖然小弟對拉麺不太感興趣，也沒有多大研究，
但這碗確是小弟暫時吃過最美味(沒有之一)的拉麺！
